Składniki na 4 porcje:

Frytki

• 2 średnie cukinie
• 2 duże jajka
• 1 szklanka zblendowanych płatków owsianych
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1 łyżka słodkiej papryki
• ½ łyżeczki ostrej papryki

Dip

• 1 duży jogurt grecki
• ½ pęczka posiekanego koperku
• ½ pęczka posiekanego szczypiorku
• 1 szczypta pieprzu ziołowego
• 1 łyżka soku z limonki

Sposób przygotowania:

Cukinię umyć, osuszyć, odciąć końce i przekroić na pół, a następnie kilkakrotnie wzdłuż, aby otrzymać kawałki o szerokości ok. 2 cm. W jednej misce wymieszać płatki owsiane z przyprawami, w drugiej – roztrzepać jajka. Każdą frytkę obtoczyć w suchych składnikach, potem w jajku i znowu w suchych składnikach. Piec na blasze wyłożonej papierem w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez ok. 20 minut (do momentu, aż panierka ładnie się zarumieni). Przygotować dip, mieszając wszystkie składniki.

WAŻNE! Jeśli zrezygnuje się z dipu, frytki można jeść już od 1. kroku programu :)