Składniki:

• 2 żółtka
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy w proszku
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• Sól

Sposób przygotowania:

Żółtka ubić z musztardą, sokiem z cytryny i solą. Oliwę z oliwek dodawać bardzo powoli, energicznie mieszając. Umieścić w lodówce na 30 minut. Można dodać aromatyczne zioła i czosnek przeciśnięty przez praskę.