Składniki na 4 porcje:

• 6 plastrów ananasa
• 2 jabłka
• 4 jajka
• 10 łyżek płatków owsianych
• 50 g migdałów
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki stewii
• Ekstrakt waniliowy i cynamon
  

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do 180°C. Płatki owsiane i migdały mielić do uzyskania konsystencji mąki. Wymieszać ze stewią, ekstraktem waniliowym, proszkiem do pieczenia, ananasem pokrojonym w kostkę i jajkami. Całość zblendować na gładką masę. Ciasto przelać do foremek, na wierzchu ułożyć plastry jabłek i posypać cynamonem. Piec ok. 30 minut – do czasu, aż nabiorą złocistego koloru.