Składniki:

• 100 g komosy ryżowej
• 2 łyżki siemienia lnianego
• 3-4 łyżki posiekanych liści szpinaku lub pietruszki
• 3 łyżki startych batatów
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• sól morska i pieprz biały

Sposób przygotowania:

Komosę ryżową kilkukrotnie przepłukać, zalać 375 ml wody i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem ok. 20 minut – do miękkości. Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmażać przez ok. 2 minuty drobno pokrojoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, batata i szpinak lub pietruszkę, po czym dodać je do jeszcze ciepłej komosy, dosypać siemię lniane. Całość doprawić solą i pieprzem, wymieszać i z powstałej masy uformować kotlety. Tak przygotowane wegańskie burgery piec w naczyniu żaroodpornym lub na papierze do pieczenia w 190°C przez ok. 20 minut.