Składniki:

• 3 jajka
• 1 banan
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 6 łyżek mąki z płatków owsianych
• 6 łyżek wiórków kokosowych
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka kardamonu

Sposób przygotowania:

Do jednej miski wsypać wszystkie suche składniki. Do drugiej wbić jajka, wlać mleko i włożyć rozgniecionego widelcem banana. Dokładnie mieszając, dodać zawartość pierwszej miski. Po otrzymaniu jednolitej masy, przelać całość do foremek na muffinki. Piec w temperaturze 180°C przez 30 minut.