Składniki:

• 200 g piersi z kurczaka
• 1/3 żółtej papryki
• 1/3 czerwonej papryki
• 1 mały batat
• 1 plaster imbiru
• 50 ml soku z ananasa
• 2 łyżeczki erytrytolu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżki sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso i batat pokroić na cienkie plastry, podsmażyć na oliwie z oliwek. Wrzucić posiekany imbir, pokrojone papryki oraz sól i pieprz. Podlać odrobiną wody i dusić około 10 minut. Pod koniec dodać erytrytol, sos z ananasa, cytryny i sojowy; dusić jeszcze 3 minuty.