Składniki:

• Tuńczyk w kawałkach w sosie własnym
• 4 łyżki mąki z płatków owsianych
• 2 jajka (1 całe i 1 białko)
• 1/2 awokado
• 1/2 czerwona cebula
• 1 garść sałaty
• 1 żółta papryka
• 1 czerwona papryka
• 1 pomidor
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka oliwa z oliwek
• Pieprz i sól

Sposób przygotowania:

Awokado, papryki i pomidor pokroić w małą kostkę, a cebulę w pióra, po czym wrzucić do miski, dodać natkę pietruszki i sałatę, doprawić do smaku. Mąkę wymieszać z jajkami i odrobiną wody. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, następnie wlać cienką warstwę ciasta i zarumienić z obu stron. Naleśniki wypełnić warzywami i tuńczykiem.