Składniki na 4 porcje:

• 400 g mięsa mielonego z chudej wołowiny lub piersi z kurczaka
• 2 duże cukinie
• 4 pomidory
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 liść laurowy
• Oliwa z oliwek
• Pieprz i sól

Przygotowanie:

Posiekać cebulę i podsmażyć na oliwie z oliwek. Gdy zrobi się półprzezroczysta, dodać pokrojone w kostkę pomidory. Gotować przez 5 minut. Dorzucić mięso mielone i liść laurowy, doprawić solą, pieprzem i wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Całość gotować pod przykryciem jeszcze przez 15-20 minut.

Na oliwie z oliwek podsmażyć czosnek. Dodać cukienie pokrojone na cienkie paseczki za pomocą spiralnej tarki lub temperówki do warzyw i smażyć przez następną minutę. Polać przygotowanym wcześniej sosem.