Składniki na 6 porcji:

• 500 g skrzydełek lub pałek z kurczaka
• 500 g świeżego szczawiu
• 6 jajek na twardo
• 1 jogurt naturalny
• 2 średnie marchewki
• 1 pietruszka
• 1 kawałek pora
• ¼ korzenia selera
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka soli
• 10 ziarenek pieprzu czarnego

Sposób przygotowania:

Marchewki, pietruszkę oraz seler obrać i pokroić na kawałki. Mięso zagotować w 2 litrach wody, po czym dodać warzywa, sól, liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Pozostawić na małym ogniu na godzinę. Gdy skrzydełka/pałki i warzywa staną się miękkie, wrzucić do garnka opłukany, posiekany szczaw. Gotować przez kolejne 20 minut. Kurczaka wyjąć, oczyścić ze skóry i kości. Każdą porcję wzbogacić jajkiem, łyżką jogurtu oraz przygotowanym mięsem.