Składniki:

• 250 g twarogu
• 1 jajko
• 1 laska wanilii
• 3 łyżki stewii
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 szklanka drobno zmielonej mąki owsianej
• Odrobina zmielonej stewii do posypania
• Szczypta soli

Przygotowanie:

Umieścić w misce twaróg, dodać jajko, ziarna z laski wanilii, szczyptę soli i stewię. Całość zmiksować za pomocą blendera (wystarczy chwila, aby uzyskać odpowiednią konsystencję). Do masy dodać mąkę i sodę oczyszczoną. Wyrabiać do momentu uzyskania miękkiego, jednolitego ciasta. Następnie zrobić z niego wałek, pokroić na równe kawałki i uformować z nich kulki. Pączki układać na blasze wyściełanej papierem do pieczenia. Piec przez 20-25 minut w temp. 180°C. Po upieczeniu lekko posypać zmieloną stewią.

Ważne! To przepis wyłącznie na specjalne okazje. W dniu, w którym zjesz pączek, wyklucz z diety wszelkie źródła węglowodanów, takie jak pieczywo czy owsianka.