Składniki na 4 porcje:

• 400 g mielonego mięsa wołowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona cebula
• 1 biała cebula
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka czerwonej fasoli konserwowej
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 1 kostka gorzkiej czekolady
• Oliwa z oliwek
• Przyprawy:
  
  • 1 łyżeczka papryki chili
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka stewii
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • Sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Na dobrze rozgrzaną wysoką patelnię wlać oliwę z oliwek. Cebulę obrać i posiekać w drobną kostkę, podsmażać przez 2-3 minuty. Czosnek wycisnąć przez praskę, wymieszać z cebulą – warzywa powinny być lekko przypalone, aby danie uzyskało głębię smaku. Następnie dodać mięso mielone. Całość podsmażać na dużym ogniu przez około 10 minut, co chwilę mieszając. Wsypać wszystkie przyprawy, wlać bulion i pomidory z puszki, dorzucić posiekaną w kostkę czerwoną paprykę. Gotować do czasu, aż woda odparuje i danie zgęstnieje. Na koniec dodać opłukaną czerwoną fasolę i dokładnie wymieszać. Zmniejszyć ogień i dusić potrawę jeszcze przez około 20 minut.

Danie na talerzu można posypać odrobiną startego sera oraz posiekaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki.