Składniki na 2 porcje:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• Pieprz i sól

Sos chimichurri:

• 1 pęczek natki pietruszki (liście)
• ¼ szklanki listków oregano
• ¼ szklanki listków kolendry
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 1 zielona papryczka chili (pokrojona w kostkę)
• 1 cebulka szalotka
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu winnego
• Pieprz i sól

Sposób przygotowania:

Mięso z kurczaka umyć, oczyścić z błonek, doprawić solą i pieprzem, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem, wysmarować oliwą z oliwek, odłożyć na 30 minut do lodówki. Po tym czasie podsmażyć na patelni (3 minuty z każdej strony) i piec na blasze w 180°C przez 20 minut lub ugrillować. Sos chimichurri przygotować poprzez zmiksowanie za pomocą blendera wszystkich składników na gładką masę.