Składniki:

• 180 g chudej szynki
• 1 czerwona papryka
• 2 cebule
• 6 jaj
• Sól
• Pieprz
• Oliwa z oliwek do nasmarowania foremek

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 180°C. Foremki do pieczenia muffinek natłuścić oliwą z oliwek. Szynkę oraz paprykę pokroić w kostkę. Posiekać cebulę. Ubić jajka i dodać do nich pozostałe składniki. Następnie dodać 2 łyżki wody i całość bardzo dokładnie wymieszać. Piec przez 20 minut. Spożyć na ciepło.