Składniki na kilka porcji:

• 1 kg schabu
• 1 łyżka żurawiny na porcję
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz, papryka słodka, goździki, majeranek, rozmaryn, cebula i czosnek granulowany

Sposób przygotowania:

Schab umyć, posypać pieprzem i solą. Pozostałe przyprawy wymieszać z oliwą z oliwek. Tak przygotowaną marynatę wetrzeć w mięso, po czym umieścić je w rękawie do pieczenia i odstawić do lodówki na 12 godzin… Wyjąć godzinę przed pieczeniem, aby nabrało temperatury pokojowej. Piec przez 45 minut w 150°C, a następnie 30 minut w 180°C. Podawać z żurawiną.