Przepisy

Krok 2.

Powrót do listy Poprzedni przepis

Pulpety z białą kapustą

22 grudnia 2022 r.
Udostępnij
Pulpety z białą kapustą

Jeśli zrezygnujesz z dodania mleka do sosu, możesz je jeść już od 1. kroku!  

Składniki na 16 sztuk (6-7 porcji):

  • 1 kg drobiowo-wieprzowego mięsa mielonego
  • ½ główki kapusty ,,gołąbkowej”
  • 300 g pieczarek
  • 2 średnie cebule
  • 6 średnich pomidorów
  • 1 szklanka mleka bez laktozy
  • 5 łyżek otrębów owsianych
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • ½ łyżeczka pieprzu
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka majeranku

Sposób przygotowania:

Pomidory pokroić i zblendować z ziołami prowansalskimi oraz mlekiem; odłożyć na później.

Kapustę pokroić na małe paski, gotować 15 minut we wrzącej wodzie, następnie odcedzić i przelewać letnią wodą do czasu, aż wystygnie. Kilka liści zostawić do wyłożenia dużego naczynia żaroodpornego.

Cebulę pokroić na ćwiartki i zblendować z 1/3 szklanki wody. Pieczarki obrać lub umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Mięso mielone przełożyć do szklanej miski. Dodać: przyprawy, otręby, cebulę, kapustę oraz pieczarki. Całość dokładnie wymieszać, po czym z powstałej masy uformować średniej wielkości pulpety. Ułożyć je w naczyniu na liściach kapusty (opcjonalnie przełożyć liśćmi jedną warstwę pulpetów). Całość zalać wcześniej przygotowanym sosem.

Piec w 180-200°C (góra + dół) pod przykryciem przez 1,5 godziny.