Składniki:

• 2 garści zielonej fasolki szparagowej
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 10 orzechów włoskich
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sok z cytryny
• Sól, pieprz, papryka chili

Sposób przygotowania:

Fasolkę szparagową oczyścić, odciąć końcówki, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować w osolonej wodzie. W międzyczasie na oliwie z oliwek zeszklić przeciśnięty przez praskę czosnek, dodać do niego drobno posiekane orzechy włoskie i poczekać, aż nabiorą lekko złocistego koloru. Otrzymaną kruszonką posypać fasolkę, wymieszać z natką pietruszki, doprawić do smaku i skropić odrobiną soku z cytryny.