Składniki:

• 1 duża polędwica wołowa
• 2 gałązki rozmarynu
• 6 gałązek tymianku
• 1 kieliszek wytrawnego wina czerwonego
• Czosnek
• Olej
• Sól, pieprz czarny grubo mielony

Sposób przygotowania:

Wołowinę osuszyć i pozbawić tłustych części. Przyprawy wraz z olejem zblendować na gładką masę. Otrzymaną pastą natrzeć mięso i lekko obsmażyć z każdej strony na złoty kolor. Rozgrzać piekarnik do 100°C. Mięso zawinąć w folię aluminiową i piec przez około 4 godziny. Po wyjęciu z piekarnika odstawić mięso na jakiś czas. Pieczeń podawać pokrojoną w cienkie plastry.