Składniki:

• 1 l bulionu
• 20 g startego chrzanu
• 1 jajko
• 1 cebula
• 1/2 natki pietruszki
• 3 łyżki mąki ze zblendowanego owsa
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oliwie z oliwek. Dodać mąkę (lekko zasmażyć), a następnie bulion i ulubione przyprawy. Całość gotować ok. 20-30 minut. Do wywaru wsypać chrzan; poczekaż, aż zupa osiągnie oczekiwany aromat. Na koniec dorzucić podrobione jajko na twardo i posiekaną natkę pietruszki.