Składniki na 7-8 porcji:

• 500 g wołowiny
• 100 g wieprzowiny z szynki
• 400 g pomidorów
• 1 duża cebula
• 1 większy korzeń pietruszki
• 2 duże czerwone papryki
• 2 duże ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka soli, tymianku i oregano
• ½ łyżeczki pieprzu i ostrej papryki

Sposób przygotowania:

Wołowinę i wieprzowinę podsmażać w dużym garnku na rozgrzanej oliwie z oliwek (na dużej mocy palnika, nie dłużej niż 5 minut). Cebulę posiekać i lekko podsmażyć, dodać do niej paprykę pokrojoną na kawałki, plasterki pietruszki oraz czosnku; podsmażać kolejne 10 minut. Warzywa i przyprawy wrzucić do mięsa, wlać 5 szklanek wody, wymieszać. Zupę gotować pod przykryciem na małej mocy palnika przez 1,5 godziny. Po tym czasie dodać obrane, pokrojone pomidory i całość gotować jeszcze przez 30 minut.